本实用新型公开了一种新型食品保鲜用真空机，包括外壳，所述外壳的一侧转动连接有盖板，盖板的一侧内壁通过螺栓固定有上压板，所述外壳的两侧内壁通过螺栓固定有下压板，上压板与下压板交错接触，且外壳内设有真空室和封闭室，所述盖板的一侧内壁通过螺栓固定有槽板，所述封闭室的底部通过螺栓固定有气缸，气缸的一端通过螺栓固定有加热块，加热块与槽板相卡接，所述外壳的两侧内壁设有滑槽，滑槽的一侧通过螺栓固定有电极片，且加热块与滑槽滑动连接。本实用新型的优点是解决由于包装物的大小不同，使得包装袋的密封口位置是变化的问题，方便后续的热压密封，提高了装置的固定性，密封时，省时省力，提高了密封效率。