本实用新型涉及罐头制备装置技术领域，具体为一种肉类罐头制备用拌盐结构，包括拌盐结构本体，拌盐结构本体包括搅拌桶和电机，搅拌桶的内部设置有工作腔，搅拌桶的顶端与底端分别与外界连通有进料管和出料管，并且出料管上设置有阀门，还包括搅拌装置和刮壁装置，电机固定安装在搅拌桶的底端，电机的顶部输出端固定连接有转轴，转轴的顶端贯穿工作腔并伸出至搅拌桶的上侧，搅拌装置包括调节板，调节板固定套装在转轴的侧壁顶部，其搅拌效果较好，实用性较高，同时便于对搅拌时附结在搅拌桶内壁上的混合物进行清理，维护搅拌桶内的有效使用空间，减少搅拌桶内因排料不净而导致的变质，使用可靠性较高。