本实用新型公开了一种火锅料搅拌机，属于搅拌机领域。包括搅拌桶和搅拌装置，搅拌装置中包括转轴和搅拌叶片，搅拌叶片包括第一叶片、第二叶片、第三叶片和第四叶片；第一叶片和第三叶片均与转轴相互垂直；第二叶片的尾端向上倾斜；第四叶片的连接部向下倾斜，尾部水平设置；搅拌桶的侧面设有多个进料管，进料管内设有开关阀，开关阀连接有联轴器连接，联轴器连接有伺服电机；搅拌桶的底部设有加热管。本搅拌机中叶片的形状不同，能够使混合物料在搅拌桶内快速的翻转，使物料快速混合均匀，节省能耗。通过伺服电机控制开关阀，能够更加精确、且快速的控制进料量，使在机械化量化生产时，标准统一，火锅料的味道一致。