本实用新型公开了一种火锅店用肉类切片机，涉及食品加工器械技术领域，具体为一种火锅店用肉类切片机，包括底板，所述底板的上方固定安装有手动式升降架，且底板的上方焊接有四根位于手动式升降架周围的支撑架，所述手动式升降架的顶部固定安装有平台，所述平台的上方固定安装有两块隔板，且平台上方的两侧焊接有两条齿轨，所述隔板的顶部固定安装有限高板。该火锅店用肉类切片机，通过高速电机和传动带以及轮盘和刀片的配合使用，由于刀片距离均匀的分布于轮盘上，使得机器在切割肉片时没有收刀的动作，且刀片的这种安装方式还可以在高速切割肉片的同时保证肉片的均匀程度，提高了切片的质量和效率。