本实用新型公开了一种脱水蔬菜加工用自动输送设备，其包括输送槽、第一辊轴、第二辊轴、输送带、喷淋组件及刮板组件，输送槽内底部左侧设有第一辊轴，输送槽内底部右侧设有第二辊轴，输送带套接在第一辊轴和第二辊轴上，刮板组件包括辊轴及刮板，多个辊轴设于输送带上方并通过轴承固定在输送槽前后端壁上，多个刮板均匀固定在辊轴上，喷淋组件设于输送槽顶部，喷淋组件包括支架、喷淋管、喷淋头及进水管，喷淋管通过支架固定在输送槽顶部，喷淋头设于喷淋管下端并与喷淋管相连通，进水管与喷淋管相连通。通过本设备可实现脱干蔬菜的冷却及输送。