本实用新型涉及牛排加工技术领域，具体为一种牛排加工用切丝设备，包括底板，所述底板的上表面通过螺丝螺母固定连接有箱体，所述箱体的上表面开设有一体成型的注料口，注料口的一侧设置有鼓风机，所述鼓风机与所述箱体内部相通，鼓风机的一侧设置有注油口，所述注油口与所述箱体一体成型，注料口的底部通过螺丝螺母固定连接有滑道，所述滑道远离所述注料口的一端设置有固定筒，所述箱体上表面底部通过螺丝螺母固定连接有电动伸缩杆；有益效果：缩短电动伸缩杆，使得容腔的底面为一个平面，这样即可对牛排进行挤压，随后伸长电动伸缩管，牛排即可变成肉丝存在于电动伸缩管的内部，通过注油口，向容腔内部注油，这样肉丝即可从电动伸缩管中滑出。