本实用新型公开了一种辣白菜生产用水冷降温装置，包括底座，所述底座的上表面通过螺栓固定有水箱，水箱的一侧通过螺栓固定有水泵，且水箱的两侧均插接有水管，水管与水泵的进水端相套接，所述水箱的两侧转动连接有转轴，转轴的一侧间隙连接有空心搅拌杆，空心搅拌杆与水泵的出水端相套接，空心搅拌杆的另一端与水管相连通，所述转轴的一端通过螺栓固定有下罐体，下罐体的一侧转动连接有上罐体。本实用新型的优点是能够解决不能均匀的对辣白菜进行降温的问题，在冷水降温时，机械化程度高，省时省力，提高了降温效率，其次，使得罐体内的辣白菜与冷水均匀的接触，增大了接触面积，提高了冷却降温效果。