本实用新型公开了一种玉米棒剥皮装置，包括两个卡环以及两个卡环一侧焊接的交叉设置的两个把手，所述两个卡环的内侧均弹性连接有内环，且内环的内侧转动连接有第一滚轮，并且内环的一侧固定连接有刀片，所述第一滚轮环形阵列有至少四个，且相邻两个第一滚轮之间均设置有刀片。本实用新型中，通过第一滚轮和刀片之间的配合，对包叶进行截断操作，同时避免了直接对玉米截断的可能性，连杆在固定块内部的第二挤压弹簧作用下，对玉米的外壁贴合，由于连杆的底端设置有第二滚轮，防止连杆的插入深度过大，连杆的底端突出第二滚轮的竖直高度，实现在环切的同时，对包叶的便捷去除，提升剥皮的效率。