本实用新型公开了一种菌种发酵罐速冷装置，快速冷却机构包括水箱，水泵的输出端和输入端均固定连通有第一水管，第一水管的表面固定连通有第二水管，第一水管的一端固定连通有缠绕管，第二水管的一端固定连通有第二转动套环，转动杆的一端转动套接有第一转动套环，第一转动套环的表面固定连通有第二出液管，转动杆的表面均对称固定连通有搅拌叶，转动杆的一端固定连接有电机，本实用新型涉及菌种发酵技术领域。该菌种发酵罐速冷装置，解决了自然冷却能耗低但耗时常，严重影响了生成效率，而夹层冷却虽然能进行冷却，但使只能从外部到内部一点的进行冷却，导致冷却的速度较慢，无法满足需要快速冷却的菌种的问题。