本实用新型公开一种带膨胀功能的安全阀及电热水器，包括：阀体，设置在所述阀体上的连接腔，与所述连接腔连通的内泄压腔、外泄压腔，以及安装在所述内泄压腔内的内泄压模块和安装在所述外泄压腔内的外泄压模块；其特征在于，在所述阀体上还设有与所述连接腔连通的储水腔，所述储水腔的一端设有端面封闭，在所述储水腔内设有膨胀模块，所述膨胀模块包括可滑动地设在所述储水腔内、用于阻挡水的隔板，以及用于连接所述隔板的底部和所述储水腔的膨胀弹簧，所述内泄压模块的工作压力＜膨胀模块的工作压力＜外泄压模块的工作压力。设置膨胀模块收集热水器加热膨胀出来的水；当用户使用热水器出热水时，储水腔内储存的水自动排出，节约水资源，有效地减低安全阀的滴水现象。