本实用新型公开了一种老面馒头揉面装置，包括揉面箱，揉面箱的上端设置有按压机构，揉面箱的内部设置有调整机构，按压机构包括盖板，盖板通过合页铰接在揉面箱的上端开口外壁上，盖板的表面上开设有两个通孔，两个通孔的内部均插接有按压杆，本实用新型的有益效果是：通过设置的第二电机带动转轴转动，转轴带动转板正向转动，转板带动传动板反向转动，传动板带动另一个转轴上的转板正向转动，进而使的两个转筒同向转动，转筒带动面团翻动，然后启动第一电机带动椭圆盘转动，椭圆盘带动弧板下移，进而推动两个压板下移，压板按压按压杆下移对翻动的面团进行按压，使的面团受到均匀的按压，防止对制出的面点口感造成影响。