本实用新型公开了一种煎饼机自动化导热油滚筒的固定结构，包括支座、电升降柱和转轴座，所述支座上方一侧设置有电机，所述电机一侧设置有所述电升降柱，所述电升降柱一侧壁上设置有操作面板，所述电升降柱上方设置有所述转轴座，所述转轴座一侧设置有卡盘，所述卡盘之间设置有转筒，所述电机与所述支座通过螺钉连接。有益效果在于：本实用新型通过设置支座、电升降柱和转轴座，能够对导热油滚筒进行升降调节，避免导热油滚筒检查维护不方便造成煎饼机加工的速度慢，满足煎饼机自动化导热油滚筒固定结构使用的需求。