本实用新型公开了一种水果保鲜装置，包括水果保鲜箱、水果清洗装置、水果风干装置、保鲜通道、打包装置、计数装置和操作按钮。本实用新型属于水果保鲜技术领域，具体是指一种水果保鲜装置，设有水果清洗装置保证收取的水果不会携带泥沙枯叶影响品相，水果风干装置保证水果表皮干燥不会腐坏，提高水果保存期间不会霉变，保鲜通道设有高锰酸钾溶液，让水果包裹高锰酸钾溶液，令水果自身的乙烯不会影响到水果的新鲜度，打包装置是将已经浸泡过高锰酸钾溶液的水果包装好，与外界隔离减少生物的破坏，计数装置有助于操作人员查取所收水果数量，本实用新型有效解决了目前市场上现有的水果保鲜装置工作效率低下，且自身结构复杂，维护较为不便的问题。