本实用新型属于珠宝加工技术领域，尤其是一种珠宝加工切割设备，针对现有的不能够简单精确地调整宝石原料的切割深度问题，现提出如下方案，其包括底座，所述底座内开设有第二凹槽，所述第二凹槽的一侧内壁开设有第一凹槽，所述第一凹槽内对称滑动设置有两个第二滑块，两个所述第二滑块的顶部均固定连接有夹块，所述底座的顶部开设有第二条形槽，所述第二条形槽和第二凹槽相通，所述夹块的顶部穿过第二条形槽延伸到底座的顶部上方，所述底座内设置有驱动第二滑块滑动的滑动组件，本实用新型珠宝加工切割设备操作简单切割深度能够简单精确的调整，减免了宝石原料不必要的浪费，减少了珠宝加工店的不必要的损失。