本实用新型公开了一种用于糕点食品安全霉菌检测用取样仪，包括取样筒和活塞，所述取样筒内部滑动连接有活塞，且活塞外边缘与取样筒内壁滑动抵接。有益效果：本实用新型采用了弹簧、推杆、手指拉环、掌心垫、取样筒和刺入端，取样简单方便，省去了使用刀进行切割的麻烦，使用更加安全，同时，取样完成后，活塞向下移动的过程中，活塞外边缘与取样筒内壁滑动抵接，将糕点残渣也推出取样筒，清理了取样筒内壁，避免了糕点残留，避免了传统取样刀每次取样后还要进行清理的麻烦，使用更加方便，取样完毕后，松开手指拉环和掌心垫，弹簧收缩带动活塞复位，即可进行下一次取样，可进行自动复位，进一步提高了使用的便利性。