本实用新型公开了一种浓缩骨汤的分段提取装置，涉及食品加工领域，包括固定底座、固定隔板和摆动板，所述固定底座的顶部一端焊接有支撑柱，所述支撑柱的顶部一侧焊接有碎骨筒，所述碎骨筒的一侧插接有压骨杆，所述压骨杆在靠近碎骨筒的一侧焊接有压骨推板，所述压骨推板在远离压骨杆的一侧焊接有压骨板，本实用新型通过设置的多个碎骨装置，使得需要熬制的骨头能够更加均匀的打碎，使得后续骨汤熬制的效果更好，通过设置的焯水结构，能够方便快捷的对打碎后的骨头进行收集焯水，能够便于去除骨头中的血污以及腥膻等异味，通过设置的摆杆结构，使得人们能够方便快捷的将焯水后的骨头直接转入熬制结构中进行熬汤。