一种旋塞阀总成和使用该旋塞阀总成的灶具，包括阀体、推弹旋钮、配载体、第一启动信号端和第二启动信号端，阀体设有阀腔以供带阀杆的阀芯配装；推弹旋钮的内芯体连接阀杆，内芯体被承载限位于配载体，所述第一启动信号端在推弹旋钮被按压时触发启动，所述第二启动信号端在推弹旋钮被转动时触发启动，而灶具的灶具面板开设适配推弹旋钮或配载体的配置孔，推弹旋钮在按压后伸出灶具面板。使用时，按压推弹旋钮，第一启动信号端被触发启动，松开推弹旋钮，推弹旋钮回弹伸出灶具面板，旋转推弹旋钮，第二启动信号端被触发启动。推弹旋钮能在灶具面板内侧或与灶具面板保持齐平，便于擦拭，同时在操作推弹旋钮时可提供两个启动信号。