一种沙琪玛用糖浆熬煮装置，包括密封熬煮钢炉、电机、支撑支架及进料口，设置一个钢炉内胆连接在密封熬煮钢炉的内部，设置一个驱动马达通过螺栓连接在钢炉内胆的内部上方，设置一个旋转轴与驱动马达连接，设置一个搅拌桨叶与旋转轴连接，设置一个加热器连接在密封熬煮钢炉与钢炉内胆之间，在支撑支架的支撑腿靠下位置设置一个减震弹簧。本实用新型在钢炉内胆与密封熬煮钢炉之间设有等距间隔形成隔热层，提高生产的安全性，有效避免熬煮过程中的热量流失，减少能源的损耗；驱动马达带动旋转轴及搅拌桨叶对物料进行搅拌，有效避免物料焦化粘锅；在支撑支架上增设减震弹簧，有效吸收糖浆搅拌熬制过程中的震荡，提高设备使用寿命。