本实用新型涉及一种烹饪效果好的空气炸锅。现有空气炸锅的烤盘会因与食材底面接触面积过大而影响烹饪效率。本实用新型包括内设烹饪腔的壳体，烹饪腔上方设有发热腔，发热腔内设有热风组件，热风组件包括风扇和发热管，烹饪腔内设有炸锅组件，炸锅组件包括锅体和烤盘，热风组件产生的热风向下流入炸锅组件以烹饪食材，烤盘上设透气孔，相邻透气孔间设有上窄下宽状的凸筋，使用时，食材底面搭接在凸筋顶面上，以增加食材底面外露的受热区域面积。在烤盘上设置上窄下宽的凸筋，通过减小凸筋顶面面积来增大食材底面外露的受热区域面积，进而减小食材底面与其它壁面间加热差异，确保食材被各区域被均匀制熟，提升烹饪口感。