本实用新型公开了一种南极磷虾油凝胶果外皮包埋设备，涉及海洋科技行业领域，包括振动落料机构和包埋机构，所述振动落料机构包括支撑柱、支撑弹簧、导向伸缩柱、落料盘、支架、入料斗、振动器、分料锥、落料通道。本实用新型设计方案通过振动落料机构和包埋机构的设计使凝胶果经过入料斗进入落料盘内，在落料盘的振动作用下，凝胶果经过分料进入落料通道内，然后进入包埋机构后由喷淋腔内的喷头将糖果外皮均匀的喷淋至凝胶果外表最后进入冷风喷淋管内冷却后出料，该装置能够保持单个凝胶果进行单独果皮包埋，避免了传统果皮包埋装置在对多个凝胶果进行包埋过程中产生黏连的情况，有效的提高了包埋质量。