本实用新型提供一种速冻饺生产用面皮制作装置，包括：底座，所述底座的顶部的一侧通过支撑架固定连接有活动框，所述活动框的一侧的顶部设置有进料组件，所述活动框的内壁的正面和背面之间转动连接有转动轴，所述转动轴的外表面固定连接有滚动轮。本实用新型提供的速冻饺生产用面皮制作装置，通过滚动轮的旋转，可以配合压轮的旋转设置，对面团挤压，使得面团成面皮状排出，不仅操作简单，而且便于使用，手动操作步骤少，极大的降低了工作人员的劳动强度，并且通过驱动组件的设置，可以对压轮的高度进行调节，不仅满足了不同厚度面皮的制作，而且便于后续工作人员对滚动轮和压轮的清洁，提高了面皮制作装置的实用性。