本实用新型公开了一种自动包饺子机，包括机架以及安装于机架上的切皮装置、用于将裁切好的面皮输送至包饺子机构的输送装置、用于将馅料放置于面皮上的下馅料装置、用于将面皮折叠并包覆馅料以制作出成型的饺子的包饺子机构以及用于将成型的饺子进行下料的下料装置，输送装置和下料装置沿机架的长度方向布置，切皮装置位于输送装置的输送方向的前方，输送装置的两侧各设置有下馅料装置、包饺子机构以及下料装置，且包饺子机构位于下馅料装置和下料装置之间。因此本实用新型通过以上结构可以实现生产过程全自动化。与此同时，又由于输送装置的两侧各设置有下馅料装置、包饺子机构以及下料装置，因此可使得本实用新型的效率得到有效的提高。