本实用新型公开了一种冻鱼块切割装置，包括安装架，所述安装架的表面一侧开设有进料口，所述安装架的表面另一侧开设有出料口，所述进料口和出料口之间的安装架上设置有切割结构，所述安装架上安装有动力结构，所述动力结构为切割结构的切割作业提供动力，所述安装架的侧面安装有开关；通过伺服电机一带动固定板进行转动，由此不仅便于对上切刀架和下切刀架进行调换，而且在切割完成后直接的工作，能够通过切刀对切割后的物料进行推送，从而无需停机的进行推送作业，提高了生产的效率，再者通过对螺母进行调节，由此使得丝杆的高度发生表面，从而对切刀到安装架上表面直接的距离进行调节，从而便于使用者对鱼块切割不同的深度，扩大了使用的范围。