本实用新型涉及红糖生产技术领域，具体为一种手工红糖熬制用搅拌机构，本实用新型包括搅拌罐，搅拌罐上端开设有进料口，进料口上端与电机固定组件卡接配合，电机固定组件上端安装有电机，电机与电机固定组件通过螺栓固定连接，电机靠近输出轴一端设有搅拌组件；传统的红糖生产技术通常使用人力通过手动搅拌红糖，这样做费时费力，高成本低效率，本实用新型通过电机带动搅拌组件，解决了现有手工红糖生产过程中由于搅拌受力不均匀，混合不充分和清洗不方便的问题。