本实用新型公开了一种可自动弹出的水箱及应用其的蒸汽烹饪设备，可自动弹出的水箱包括水箱本体、控制器、驱动单元和振动检测单元，振动检测单元设置在蒸汽烹饪装置上，控制器的输入端和振动检测单元连接，控制器的输出端通过驱动单元控制水箱本体的弹出和收回；水箱本体设置在固定板上，振动检测单元位于固定板内。使用时，若用户需要将水箱拿出，则需敲击固定板处，当固定板处的振动检测单元感应到外界的敲击时，控制器控制驱动单元动作，驱动单元驱动水箱本体弹出；当然，控制器会判断敲击的动作是否符合要求，避免造成水箱误弹出；相较于传统的通过按键实现水箱的弹出和收回，操作更加方便，且由于没有按键，使蒸汽烹饪设备的一体化程度更高。