本申请公开了一种可定量投放除垢剂的水箱及蒸汽烹饪器具，属于厨房电器技术领域，水箱包括具有储液腔的箱体、及用于打开或盖合储液腔的箱盖，箱盖设有收纳腔和除垢剂投放口，收纳腔用于盛放除垢剂料盒，除垢剂投放口用于连通收纳腔和储液腔，箱盖还设有刺穿结构，刺穿结构具有朝向收纳腔凸出以刺破除垢剂料盒的尖端部。本申请还公开了一种蒸汽烹饪器具，包括蒸汽发生器和用于为蒸汽发生器提供液体的水箱，水箱为上述的可定量投放除垢剂的水箱。通过设置上述水箱，用户在使用除垢剂料盒时能够实现除垢剂的定量投放，无需自行判断投放除垢剂的多少，避免因投放过多而造成浪费和残留，且避免因投放过少而降低除垢效果。