本实用新型提供一种双层真空保温手冲咖啡壶，包括高压泄气阀、控制按钮、鹅颈管、双层壶身、滤水装置以及密封水阀，所述双层壶身上端安装有高压泄气阀，所述双层壶身上端右表面设有连接块，所述双层壶身右表面设有咖啡壶手柄，与现有技术相比，本实用新型具有如下的有益效果：通过设置高压泄气阀，是的壶内蒸汽过多，压力较大时，能够将高温高压的蒸汽排出，提高安全性，传动杆以及滤水装置的设计，使得咖啡壶的鹅颈管在手动控制后才能出水，防止发生意外，同时滤水装置能够将水中的杂质和水垢等过滤掉，保证咖啡的饮用安全，同时密闭的真空壶体内加热，可以减少热量的散发快速把水烧开，节约用电。