本实用新型公开了燃烧器及燃烧设备，该燃烧器包括燃烧本体，其内部设有气体腔室；引射管，与燃烧本体相连且与气体腔室相连通；主火焰通道，设在燃烧本体的圆周侧壁上，将气体腔室与外部相连通；稳火焰通道，设在燃烧本体的圆周侧壁上，位于主火焰通道的下方；稳火焰通道的进气端与主火焰通道之间通过分流孔相连通，稳火焰通道的排气端与外部相连通。主火焰通道内的燃烧气体的一部分分配至稳火焰通道，稳火焰通道产生的火焰对主火焰通道产生的火焰进行拉扯和托举，有助于形成均匀和稳定的火焰，也有助于提高功率的调节范围。该燃烧设备采用上述燃烧器，功率调节比较大，燃烧稳定，对燃气的利用率高。