本实用新型属于蒜泥器技术领域，具体涉及一种手捏式蒜泥器，包括容器，容器内设置有可转动的转轴，转轴的外周固定有用于切碎物品的刀片；上盖构件，安装在容器的上端口；齿轮组，可转动设置在上盖构件内，齿轮组包括首齿轮和与之啮合的末齿轮，当动力源带动首齿轮逆时针转动时，将会驱动从动轮二向内移动并与末齿轮啮合，同时，从动轮二带动末齿轮转动；具体看图，首齿轮与末齿轮之间啮合有可移动的从动轮二，当动力源复位时，将会带动首齿轮顺时针转动，从而驱动从动轮二向外移动并与末齿轮分离，使得在动力源复位时，刀片在惯性的旋转下不受影响，如此往复，使刀片的旋转形成连续的工作行程，提高工作效率。