本实用新型公开了一种高压高温蒸汽应用于马铃薯基质灭菌装置，包括底座，所述底座的上表面分别固定连接有支架和U形块，所述支架的侧面开设有通孔，且通孔的内壁通过转轴转动连接有蒸汽桶，所述蒸汽桶为双层空心结构，所述蒸汽桶的内壁固定连接有灭菌桶，所述灭菌桶的表面固定连接有连接环，所述连接环的上表面固定连接有第一气缸，所述第一气缸的伸缩端固定连接有盖板。该高压高温蒸汽应用于马铃薯基质灭菌装置，通过设置第一气缸、盖板、搅拌电机、搅拌轴和搅拌刮板，便于搅拌电机的启动使搅拌轴带动搅拌刮板将灭菌桶内的马铃薯基质搅拌，使马铃薯基质受热更均匀，有效的缩短消毒时间，同时第一气缸带动盖板将灭菌桶密封，使灭菌的效果更好。