本实用新型涉及医疗器械技术领域，公开了一种光纤切割剥皮装置，包括：安装支架；刀具组件，两组所述刀具组件沿X轴方向相对设置于所述安装支架上，光纤沿Z轴方向延伸并穿设于两组所述刀具组件之间，每组所述刀具组件均包括间隔设置的切割刀具和剥皮刀具，两组所述刀具组件能相互靠近，以使相对设置的两个所述切割刀具对所述光纤进行切割，并同时使相对设置的两个所述剥皮刀具对所述光纤的包层进行切割；及夹紧机构，活动设置于所述安装支架上，并位于所述剥皮刀具的远离所述切割刀具的一侧，所述夹紧机构被配置为能够夹紧所述光纤，并带动所述光纤沿Z轴方向移动，以拉断所述光纤并使切割的所述包层剥离。