本实用新型公开了一种烟叶烘烤数据实时采集管理系统，包括传感设备、数据网关设备、显示配置设备和显示管理终端；传感设备包括设置于烟叶烘烤房不同方位的多个传感器，用于实时采集烟叶的烘烤数据并传输到数据网关设备；显示配置设备包括显示器和配置器，显示器用于实时显示烟草的烘烤数据，配置器用于调节设备显示和配置设备参数；数据网关设备包括网关模块和网络模块，网络模块用于设备间的连接和通信；显示管理终端包括客户机终端和云终端。该系统可实现烟叶烘烤流程的实时监测和烟叶烘烤数据的有效管理，解决了烟叶烘烤数据不易采集、采集不及时、人工成本高和数据不具有普遍性等问题，提高了烟叶烘烤加工的效率和质量。