本实用新型公开了一种新型茶叶发酵设备，包括箱体，所述箱体的内部设置有支撑架,所述箱体与支撑架之间设置有保温棉,所述支撑架上围绕设置有加热丝,所述箱体的一侧设置有控制装置,所述箱体的内部设置有温度传感器和湿度传感器,所述箱体的外部设置有温度调节器,所述支撑架上设置有若干个支撑杆,所述支撑杆上设置有托盘,所述箱体的另一侧设置有水箱，所述箱体的内部顶端设置有喷洒装置，所述喷洒装置包括喷头和固定结构。本实用新型结构新颖，设计巧妙，能够有效减少茶叶的发酵时间，防止外部的灰尘对茶叶的污染，提高工作效率，减少人工操作，降低劳动力度，解决传统的茶叶人工自然发酵，通过控制发酵的温度和湿度使得黑曲霉占据优势地位。