本实用新型公开了蒸汽夹层炒馅锅，包括支撑框架、承载托辊和蒸汽管体，所述支撑框架的内壁安装有驱动电机，且驱动电机的上方设置有蒸锅，所述蒸锅的内壁贴合有侧刮板，所述承载托辊安装于侧刮板的上端面，且侧刮板的右侧设置有入料管口，所述蒸汽管体安装于蒸锅的右侧，且蒸汽管体的右端面连接有控制箱，所述控制箱的右上方安装有操作面板。该蒸汽夹层炒馅锅整体采用驱动电机的驱动作用下实现自动化的对蒸锅内承载的馅类进行翻炒，相较于传统的人工翻炒，底部不会产生炒焦，而且极大的节省了人力，同时采用蒸汽的热量进行翻炒，更加安全，通过中空设计的承载托辊便于顶部直接注入水等液体，无需进行开盖，减少热量的排放。