本实用新型公开了一种分离残渣水分的双层工作台，包括下层面板、设置在所述下层面板正上方且远离地面的上层面板，所述上层面板与所述下层面板通过支撑柱连接，所述上层面板表面开设有口，所述挡板滑动设置在所述上层面板下表面且可延伸至所述口下方，所述下层面板上设置有支座，所述支座上转动连接有第一杆，所述第一杆与所述挡板通过第二杆转动连接，所述口下方可拆卸连接有筛网。本实用新型通过设置口、挡板、第一杆、第二杆、滑轨和筛网，可以方便对菜肉等残渣放到筛网上进行水分离，避免直接将潮湿的残渣扔到垃圾桶腐败变臭，效果好。