本实用新型涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种阿胶制品制备过程烘干杀菌装置，其在不破坏物料中分子结构的情况下烘干物料，不影响物料中的营养成分，不影响物料的口感，提高了可靠性和实用性；包括加热室、进料管、进料漏斗、加热机、导热管和第一排料管，加热室内设置有腔室，加热室上设置有进料口，并且加热室的进料口与腔室相通，进料管的输出端与加热室的进料口连通，进料管上设置有第一阀门；还包括第一支板、增压机、闪蒸室、第二支板、降压机、第一排气管和出料管，第一支板固定安装在加热室的左端，第一支板上设置有第一加强筋，第一加强筋的上端固定安装在第一支板的下端，第一加强筋的右端固定安装在加热室的左端。