本实用新型属于食品加工设备领域，特别涉及一种用于鱼浆的鱼肉分离装置，包括供液箱体、分离箱体和过滤箱体，供液箱体通过管道与分离箱体相连接，且相连接处设有第一泵体，分离箱体内设有绞肉机构，绞肉机构上设有搅拌轴和第一电机，第一电机设置于分离箱体上，第一电机的输出轴伸入分离箱体中，通过设置供液箱体和分离箱体，供液箱体与分离箱体通过管道相连接，有利于给分离箱体供液，提高分离箱体的使用性能；通过设置分离箱体，在分离箱体内设置绞肉机构，在绞肉机构上设置搅拌轴和第一电机，有利于提高鱼肉分离工序的效率；通过设置过滤箱体，在过滤箱体内设置第一过滤网，有利于对鱼肉进行过滤工序，提高其使用性能。