本实用新型公开了一种山茶油茶籽烘焙装置，包括烘培箱，所述烘培箱的左侧面固定连接有热风箱，热风箱的内壁固定连接有一组加热板，烘培箱的左侧面固定连接有抽风机，抽风机的输入端固定连通有抽风管，抽风管的底端贯穿热风箱并延伸至热风箱的内部，抽风机的输出端固定连通有排风管。本实用新型中，通过利用搅拌叶片的旋转对搅拌筒内部油茶籽进行搅拌，可以使油茶籽更加均匀的受热，便于油茶籽的烘培，并通过与筛选孔的配合，可以使较小的油茶籽通过筛选孔流出，落入烘板的上面，对较小的油茶籽进行限时烘培，进而实现对油菜籽的筛选烘培，使油茶籽烘培效果更好，有效避免大小油茶籽混合一同烘培，造成油茶籽烘培效果差的问题。