本实用新型涉及一种洗碗机、消毒装置及蒸汽机构，消毒装置包括收容胆及蒸汽机构，蒸汽机构包括蒸汽发生器及增压组件。待消毒的物品设置于收容胆的收容腔内，启动第一加热件加热发生腔内的待蒸发剂，使得该待蒸发剂汽化成蒸汽，并通过进汽孔进入到增压件的增压腔内。压力阀设置于增压件上并用于覆盖排汽孔。当增压腔内的压强大于压力阀的预设压力时，压力阀解除对排汽孔的覆盖。此时增压腔内的压强大于收容腔的压强，蒸汽通过增压件的排汽孔喷入收容腔。由于蒸汽通过喷射的方式进入到收容腔内，进而使得蒸汽能够在收容腔内迅速扩散，提高蒸汽与收容腔内待消毒的物品接触的均匀性，进而提高消毒均匀性及消毒效果。