本实用新型公开了酒曲微生物发酵用混料装置，包括混料装置主体与进料筒，所述混料装置主体顶板上开设有滑槽，且进料筒侧壁上焊接的滑块卡嵌在滑槽内，所述混料装置主体顶板上对称安装有两个电动伸缩杆，且电动伸缩杆通过连接板连接进料筒。有益效果：本实用新型在保障混料装置主体内腔不暴露在外界环境中的情况下，可随时添加和补充酒曲和蒸煮过的粮食，能够有效的减少外界杂菌侵入混料装置主体内，避免因杂菌侵入导致的酒曲微生物发酵失败，并可在发酵的同时，利用螺旋混料桨继续将发酵中的酒曲与粮食进行混料搅拌，避免出现固液分层的现象，使酒曲微生物与蒸煮后的粮食在发酵时同样混合均匀，从而有效的提高了发酵效率，且发酵效果更好。