本实用新型公开了一种便于收集的杜仲茶加工设备，包括杀青机本体，所述杀青机本体的右侧固定连接有斜板，所述斜板的顶部固定连接有防护壳。本实用新型通过设置挡板、防护壳、滑杆、限位块、限位孔和限位机构的配合使用，通过限位机构的使用，可以对挡板的位置进行固定，避免了挡板无法打开的现象发生，通过限位块和限位孔的配合使用，对挡板移动的位置进行了限定，保证了挡板在移动时的流畅性，解决了现有茶叶杀青机在使用的过程中缺少对出料口进行防护的功能，容易导致出料口沾染灰尘和杂质，每次使用前需要对杀青机进行清洗的问题，该便于收集的杜仲茶加工设备，具备便于对出料口进行防护的优点，值得推广。