本实用新型涉及牡丹籽榨油技术领域，公开了一种牡丹籽油生产用牡丹籽脱壳装置，包括脱壳盒、第一轴承以及方形转杆，还包括螺旋片、出料管、连接杆、支撑框、电机、齿轮、齿盘、开口以及进料管；所述第一轴承安装在脱壳盒的内底壁，所述方形转杆插接在第一轴承的内圈中，所述螺旋片套接在方形转杆的外侧，所述脱壳盒两侧的底部均连通有出料管。本实用新型，通过上下移动方形转杆来调节方形转杆对螺旋片的压力，从而使螺旋片可方便的压缩或是延展，进而来调节螺旋片的叶片间距，进而完成对不同大小颗粒的牡丹籽脱壳，从而使此装置可方便的对不同大小的牡丹籽进行脱壳，解决了传统碾压式脱壳容易损坏牡丹籽果核的问题。