本实用新型提供了一种腊肠灌装工具，有效的解决了现有的灌装方式中操作人员容易出现劳累，存在掉落的风险的问题；其解决的技术方案是，包括水平状的环形板，环形板中间有多个呈圆周均布的夹紧块，多个夹紧块能够组合形成竖直的圆柱体，圆柱体上端中心部位开设锥形孔，夹紧块能沿着环形板的径向移动；环形板下端固定有与其同轴的圆筒，圆筒内有与其同轴且能沿其上下移动的压紧环，压紧环与环形板之间安装有多个压簧，夹紧块外圆面上有弧形凸起，弧形凸起处于压紧环的下侧；本实用新型结构巧妙，大大减轻了在灌装中手部承受的力，能够将肠衣口部自动压紧，方便灌装，节省人力，降低腊肠掉落风险，简单易行，容易实现。