一种油酸生产实时监测系统，其中声子晶体板装于结晶罐顶面，超声液位计装于声子晶体板上方，电机装于结晶罐上方，其输出轴伸入罐内与主轴、U型搅拌桨连接，冷凝器装于结晶罐侧壁。利用超声液位计对处于结晶状态的原料油酸的液位高度进行实时监测，根据检测到的液位高度判断结晶体的生成量，得到精确的液位参数，使原料油酸的液位高度能在搅拌状态下得到无干扰的实时检测；同时利用声子晶体隔离超声液位仪，使超声液位仪处于结晶罐的外侧，避免了结晶罐内生产的高纯油酸被电子器械引燃的隐患，通过声子晶体的材料特性使超声液位仪的超声波无损耗地透入结晶罐内，以此实施正常的检测功能，从而为原料油酸结晶的监测工作提供了更为可靠的安全保障。