本实用新型公开了一种乳品闪蒸灭菌装置，属于灭菌技术领域，包括底座，所述底座的一端上侧设置有传送带，所述底座的另一端上侧设置有放置盘，所述放置盘与底座之间通过支撑腿连接，所述放置盘的上端设置有转盘，本实用新型通过在进料管下端设置接料板，进料管中的马口铁罐直接向下掉落容易发生倾倒，对马口铁罐也会造成损伤，通过设置接料板可减小马口铁罐向下掉落的冲击力，提高装置实用性，本实用新型通过在传送带上侧设置顶板，经过火焰灭菌后的马口铁罐罐体温度较高，不方便后续工作且不方便工人对其拿取，具有安全隐患，通过在顶板内部两侧设置风扇可对经过灭菌后的马口铁罐进行降温，方便后续工作。