本实用新型公开了一种自动控温油炸锅智能控制板，包括锅体，所述锅体的上方固定安装有面板座，在现有的控制面板上设置有保护箱，通过滑块和第二凹槽将控制面板收纳进保护箱内，避免油炸锅产生的油烟和油渍，污染控制面板，同时也避免控制面板内的控制电路板受外界因素影响发生故障，由于锅体的内部固定安装有感温触头，感温触头可以将锅体内的温度实时传递到热敏电阻器上，通过热敏电阻器和控制芯片可以实现自动控温的效果，通过第二通风管和出风口可以将油烟吹散，通过通孔和第一通风管可以对控制电路板进行降温，工作结束之后，开启多头喷水管，旋转挡扣，支撑架会下滑，进而达到对保护箱清洗的目的，提高了工作效率。