本实用新型公开了一种便于抽样的食品安全监测装置，包括底板和抽样杯本体；所述底板的上表面四个拐角均竖直固定安装有支柱，四组所述支柱的顶端与支撑板底侧的四个拐角固定连接，所述支撑板上表面的中部从左往右贯穿开设有若干组通槽。本实用新型通过抽样杯本体的底端贯穿通槽和定位槽，能够对抽样杯本体进行固定，通过导杆的右端贯穿导槽并滑动连接，导杆的左端外侧套设有弹簧，经推块推动盖板往左移动收入收纳槽内并压缩弹簧，从而打开通口，方便抽取抽样杯本体内的样品，抽取完毕后，松开推块，经弹簧的弹力，能够推动盖板往右移动复位，自动对通口进行密封作业，结构简单，方便操作。