本实用新型公开了一种香油制备装置，包括机架，机架上架设有下磨组件，下磨组件的上部设置有上磨组件；下磨组件包含下部内磨盘，下部内磨盘的上端套设有下部外磨圈，下部外磨圈的上表面与下部内磨盘的上表面平齐，下部外磨圈外套设有环形集油槽，环形集油槽上设置有出油口，下部内磨盘外套设有下夹套；上磨组件包含上部内磨盘，上部内磨盘的下端套设有上部外磨圈，上部外磨圈的下表面和上部外磨盘的下表面平齐，上部内磨盘外套设有上夹套；上夹套、下夹套内填充有冷却介质；机架上还设置有用于驱动上磨组件转动的减速电机。本实用新型的香油制备装置取材便利、冷却效率高，避免了因上磨和下磨的发热导致的停机，大大提高了香油的生产效率。