本发明公开了一种香油智能配比制备装置及制备方法，包括底板，所述底板的顶部外壁两侧均设置有第一支撑柱，且第一支撑柱的顶部外壁设置有第一支撑板，所述第一支撑板的顶部外壁设置有第一电机，且第一电机的输出轴设置有第一转杆，且第一转杆的外壁设置有翻炒机构，所述底板的顶部外壁设置有加热机构，且加热机构的顶部外壁设置有卡接圈。本发明公开的香油智能配比制备装置及制备方法翻炒机构可对3号植物和4号植物在翻炒的同时进行充分的混合均匀，重量传感器在对炒锅中就加入3号植物和4号植物时，可在将原料放入炒锅时控制原料的重量，智能化感应去除了配比的繁琐步骤，可有效的提高原料的炒制质量的技术效果。