本实用新型公开了一种可泄压的红酒高效发酵设备，涉及发酵设备技术领域，包括支撑架，所述支撑架的内侧固定有发酵罐，且发酵罐的顶部连接有泄压管，所述泄压管上设置有泄压阀，所述泄压管的内部设置有通道和进口，所述进口的内部设置有凹槽，且凹槽的内壁固定有弹簧。本实用新型通过设置的堵头，当发酵罐内部的压力过大后，打开泄压阀，使发酵罐内部的气压向上顶起堵头，使堵头带动弹簧拉伸，使气压从通道中经由泄压阀排出，气压不足时，弹簧复位，将堵头复位，泄压效果更好，且通过发酵罐和储仓的底部皆设置有单向阀，使控制流量进入到储仓中，再由储仓控制量排出，利用隔板划分的相等空间的，进行定量排出，便于进行下料。